Enaknya itu di sini -edisi masak masak di asrama Erzurum

Dari satu kultur bernama "Makanan"
Berbeda tempat berbeda orang, Berbeda pula budaya termasuk makanannya. Wong di negara kita sendiri bernama Indonesia itu, lain kota lain makanan pun lain pulau lain cita rasa. Apalagi jika bernama 
Terkadang kamu berpikir bahwa orang luar negeri mempunyai cita rasa yang "kaya" hingga orang Indonesia yang dari embah buyut makan nasi dari padi yang bernama latin Oryza sativa itu merasa bahwa makan nasi merupakan makanan "ndeso". Hingga sebagian dari masyarakat kita mengubah kebiasaannya untuk sarapan alias makan pagi dengan roti tawar lalu dikasih margarin itu lebih terlihat mewah menyerupai orang Eropa sana. Oh, no! Kalau menurut aku sebagai gadis jawa tulen ini, hal itu sangat tidak menghargai kearifan lokal. Kenapa? Karena itu sama saja tidak menghargai sumber daya alam yang ada di negeri kita. Kalau kamu perlu tahu nih di daerah Balkan Eropa sana, tidak ada yang bisa diolah selain daripada olahan susu seperti yogurt, keju, dan kerabatnya. Tanahnya tandus hingga bisa ditanami gandum yang memang normalnya hanya dapat tumbuh di dataran gersang seperti layaknya di negara-negara subtropis. Nah, masa kita yang makanannya punya rempah rempah terkaya dan terenak sedunia ini mau mengikuti mereka? Mereka makan olahan susu dan gandum, coklat, karena memang hanya itu yang bisa ditemukan di negara mereka. Dari pemahaman ini kita dapat menyadari kalau penjajahan terjadi selain karena ada kesempatan, juga karena orang Eropa yang berkulit pucat itu berbondong bondong datang untuk mengambil sumber daya rempah rempah kita yang kaya raya melewati pulau pulau. So, do you still wanna be like them? 
Kalau saya, yang mengaku sebagai gadis desa ini sangat mencintai desa. Lidah saya yang sejak awalnya mencintai nasi, sambal, kerupuk, jangan terong, jangan kluwih, ayam bali, kering tempe, ndog bebek, ini kurang begitu bisa menerima makanan Turki yang mirip sekali makanan orang Eropa untuk pertama kalinya. Ada tuh, makanan ayam yang nggak ada rasanya bahkan dikasih garam pun enggak. Wluekksss!

Petualangan mencari kompor
Asrama pemerintah di Turki merupakan hunian yang nyaman untuk ditinggali seperti yang sudah saya uraikan di chapter ini Maka otomatis kalau mau memasak apapun dilarang. Nah kami anak anak yang suka laper ini gak nahan cyin kalo nggak masak apa apa. Dimulai dari aku, mbak laila, dan mbak artina jalan ke Mall di Erzurum. Awalnya cuman liat liat aja sih. eh ya udah deh keterusan beli kompor elektrik. Plus fry pannya, Gambar seperti di atas. Ya udah deh beli bahannya juga bertiga. Bisa masak telur goreng, nasi, sambel, uhhhhh sedap banget. Tuh kan jadi ngiler. Sistem pengaman di asrama lumayan canggih. Di bagian atap ada pendeteksi asap untuk yang suka merokok ataupun pendeteksi bencana. Nah karena keterusan, acara masak masak ini akhirnya ketahuan juga oleh Mudur Asrama (pimpinan asrama). Mati sudah rezim kekuasaan kompor ini. Dan akhirnya kami harus menerima kenyataan untuk menerima makanan Turki apa adanya. 

KOMPOR in my heart
Kalo ngomongin KOMPOR jadi inget sama temen temen SMA pas jaman masih muda. Tau nggak kata "Kompor" itu mempunyai makna tersendiri. KOMPOR mempunyai kepanjangan KOMunitas iPa LORo (Komunitas IPA Dua). Dengan sebutan itu kami merasa tidak terpisahkan satu sama lain, hikss hikss  Inilah kenangan indah itu.. BTW aku yang paling ujung kiri. Hehehe.

Adaptasi morfologi
Salah satu dari ciri dari makhluk hidup selain makan dan bereproduksi adalah juga beradaptasi. Ya sudahlah daripada makan rumput, nanti dikira kambing. Mbeeekk! Akhirnya sudah tidak ada pilihan lain selain beradaptasi lingkungan untuk makan makanan Turki. Untuk bertahan hidup ya berarti mau tidak mau harus bisa makan karena jika berprinsip untuk "ogah mau makan kalau gak makanan Indonesia" itu adalah hal yang sangat egois. Bagaimanapun, tubuh kita butuh makan sehingga dapat melakukan metabolisme untuk melakukan aktivitas sehari-hari. Oleh karena itu aku ubah pandangan "Makan untuk hidup bukan hidup untuk makan". Dengan berjalannya waktu ternyata kalau dirasain enak juga kok, makanan Turki. Sampai sampai aku sudah ada makanan favorit di kantin. Ada satu makanan khas Erzurum yang mirip banget sama sate kambing, namanya Cag Kebap. Kebap ini dibuat dari kambing guling dengan bahan rempah dari Erzurum. Hm, yammy. Ternyata ala bisa karena biasa! Aku tak percaya aku bisa menembus batas kemampuanku. Dan ini semua berkat the power of kepepet. Hahaha 

Devlet Yurdu/ KYK (Asrama Mahasiswa dari Pemerintah Turki)

Pemerintah Turki memiliki kebijakan untuk menempatkan asrama pemerintah / Yuksek Ogrenim Kredi ve Yurtlar Kurumu (KYK) diperuntukkan mahasiswa Turki maupun mahasiswa internasional yang sedang menjalani masa studi. Asrama yang dikelola oleh Kementerian Pemuda dan Olahraga Turki/ Genclik ve Spor Mudurlugu ini mempunyai lebih dari 31 cabang di seluruh kota, termasuk di Erzurum.

A.      Sejarah didirikannya KYK

Dalam masa kerajaan Seljuk dan masa kekuasaan Kekhalifahan Uthmani ditemukan banyak Medrese atau pusat studi. Medrese tersebut menampung muda mudi untuk belajar sekaligus di dalamnya.

                Terinspirasi dari peradaban keilmuan yang diturunkan oleh kerajaan Seljuk dan kekhalifahan Uthmani, pemerintah Turki sejak tanggal 3 Mei 1949 dengan nomor Undang Undang 5375 memutuskan untuk membangun asrama pemerintah yang diresmikan pada 10 Desember 2010 oleh Presiden Abdullah Gul.

                Asrama yang tersebar di 20 Bolge Mudurlugu/ Karesidenan ini diatur dalam Undang-Undang nomor 351, 2547, dan 5102.

B.      Fasilitas dan Pelayanan

Asrama pemerintah ini jika dibandingkan dengan menyewa rumah lebih murah dan mudah. Hanya dengan membayar sekitar 120-200 lira saja sudah bisa tinggal di asrama. Tentunya dengan mendaftar lewat website resmi www.kyk.gov.tr dan mengisi formulir yang telah tersedia. Namun untuk penerima beasiswa Turkiye Burslari tidak perlu melakukan itu cukup menunjukkan email penempatan asrama dari YTB yang telah di print sebelumnya dan tidak perlu membayar uang sewa.

Selain itu fasilitasnya juga tidak kalah bagus dengan menyewa rumah sendiri. Sebagai gambaran umum, sudah dipisahkan antara asrama laki-laki dan perempuan. Tahun 2012 yang lalu, misalnya KYK di Erzurum baru dikeluarkan aturan terbaru yaitu dipisahkan antara asrama laki-laki dan perempuan sehingga asrama  Palandoken yang berada di samping Fakultas Ilahiyat itu berubah menjadi asrama Nenehatun dan Alvalri Efe yang sekarang hanya ditempati perempuan dan asrama laki-laki pindah di tiga tempat, yaitu KYK Kazim Karabekir yang berada di samping Cinetekno, KYK Palandoken yang berada di pusat kota Erzurum, dan KYK Ibrahim Hakki yang berada di distrik Ilica.

Berikut ini adalah penjabaran tentang asrama Nenehatun yang saya tempati. Di setiap kamar ditempati oleh 6 orang namun juga diimbangi dengan luas kamar. Di setiap kamar mempunyai luas yang cukup lebar yaitu 9x9 meter sehingga untuk menari halay atau horon ala Turka dengan leluasa. Ranjang pun di desain mempunyai dua tingkat sehingga memangkas ruang yang lain. Di dalam ruang kamar bisa didapati kulkas, meja belajar, kalorifer(penghangat ruangan) kursi dan lemari. Namun ada kalanya masalah-masalah internal dapat ditemukan karena yang tinggal tidak hanya satu orang, maka seringkali ada berbagai masalah antar penghuni ruangan tersebut. Kalau ada masalah dengan teman sekamar ataupun mendapat perlakuan yang tidak baik bisa diadukan ke Yurt Mudur  

Fasilitas lainnya antara lain adalah Ruang belajar atau Etut/Calisma Odasi yang didesain untuk belajar dan setiap orang bisa belajar tanpa gangguan suara dan gangguan yang lain dengan penuh konsentrasi. Kafeterya di dalmnya pun tersedia makanan dengan banyak variasi. Untuk mendapatkan makanan ini bisa dengan mengantri dan absen dengan sidik jari kemudian akan mendapatkan kupon makanan sesuai dengan yang diinginkan sepanjang seharga 5 TL. Misalnya buah buahan, makarna, doner, et yemegi, dsb. Selain itu pihak KYK juga mengadakan berbagai kegiatan seperti seminar, workshop, pelatihan dan juga kursus. Sebagai contoh adalah seminar dengan berbagai tema kepemudaan, pelatihan dan kursus seperti ebru (melukis di atas air) baglama (alat music turki berbentuk seperti gitar namun lebih bulat) dan lain sebagainya. Selain itu di KYK juga ada pelayanan psikologi untuk pemuda sehingga kalau ada masalah bisa curhat dengan psikolog langsung.

Tinggal di asrama sangatlah menyenangkan. Home Sweet Home ^_^